一头黄牛“耕”出共富路 ——在新晃黄牛文化馆遇见的“牛”人

（通讯员：黄虹）8月7日下午，我们湖南省湖湘家风文化馆一行走进新晃老蔡食品有限责任公司。何丽华迎出来，短发齐肩，脚步轻快，握手绵软有力。她带我们穿过厂区，参观了黄牛肉精加工生产线后，又走进了那座承载着新晃黄牛故事的文化馆。

在黄牛文化馆里，何丽华介绍了她的“牛”产业，“牛”思想、“牛”文化。原本是一次寻常的参观，没曾想会让我们心里翻起波澜，对其产生了敬意。

“这些牛，是我们老蔡的命根子”。何丽华站在一张张照片前，一边手指轻点，一边讲述她与黄牛的故事。语调很轻，却让整个展厅安静下来。

文化馆面积不大，布置却非常用心。墙上挂着一幅幅关于新晃“牛”文化的照片，展位上陈列着“牛耕”时代的农具，甚至还专门辟出一片区域，复原了一间侗乡传统牛棚，还有用真实的稻草堆出的草垛子。

据她介绍，新晃的生态环境好，以前的新晃侗乡，家家户户养牛，宋朝时，新晃黄牛肉还曾作为贡品进贡皇室。但由于没有加工能力、没有品牌、没有销路，好牛肉卖不出好价钱。

现实的压力推着她往前走。2006年，新晃老蔡食品有限责任公司正式成立。从那时起，她开始用心琢磨牛肉的深加工。从肉牛生态养殖到精深加工，她花了十余年，带领企业一步步补齐产业链，把散落在大山里的好物产送出了侗乡。

如今，老蔡食品已成长为资产总额1.65亿元、员工200余人的湖南省农业产业化龙头企业。

“行业卷，但人比牛更重要”。产业做大之后，何丽华的目光并没有粘在财务报表上。她心里有杆秤——企业赚了钱，要承担相应的社会责任。

2022年疫情期间，她代表公司为怀化和新晃抗疫一线捐赠价值20余万元的牛肉产品；2024年6月，新晃遭遇强降雨，鱼市镇斗溪村龙塘组发生山体滑坡，何丽华第一时间带领团队赶赴灾区，为受灾群众送去66套（件）棉被衣服、2000斤大米、1000斤菜籽油。2025年3月，公司向县教育基金募捐10余万元，资助困难学生。

公司200多名员工里，近90%是农村妇女，其中有10余人是脱贫监测户。她们在家门口有了一份稳定收入，能照顾老人、陪伴孩子，不必再背井离乡。据了解，老蔡公司招人，会优先考虑那些最需要这份工作的人。

“路修好了，我这点损失不算什么”。参观过程中，我们注意到有一条大道从厂区穿过。问起缘由，何丽华轻描淡写地提起了320国道绕城线项目。

320国道绕城线项目途经公司所在的黄牛文化产业园，厂区围墙、消防通道均需要拆除，企业生产经营将受到直接影响。

面对县域交通建设的大局，何丽华没有丝毫犹豫，第一时间表态全力配合。她不仅自己带头支持，还主动协助政府协调周边群众，耐心沟通、疏导诉求，化解征地过程中的矛盾纠纷。

据介绍，320国道绕城线项目实施过程中，公司还为此垫资100余万元。大家只知道路通了，但背后的辛苦却鲜有人知晓。她认为，企业长在这片土地上，享受了这里的资源和支持，关键时候就应该先让一步。从长远看，不亏。

“最难的，是构建产业生态”。新晃黄牛品质再好，没有产业化带动，也只能“养在深闺人未识”，农户靠养牛增收更无从谈起。

作为连任四届的湖南省人大代表，何丽华认为，肉牛产业的发展，不仅关系到老百姓的餐桌美食，更是当地乡村振兴、农民增收的重要途径。

为此，在脱贫攻坚期间，她结合老蔡公司实际，探索建立了“公司+合作社+基地+农户”的利益联结机制，带动全县300多个专业户、5000多户农民参与黄牛养殖。目前已累计帮扶脱贫户4815人次，累计分红近700万元。公司旗下的惠民肉牛养殖专业合作社，也被评为“全国示范性专业合作社”。

2025年湖南省人大会议期间，何丽华一口气提交了《关于推动高效生态特色肉牛产业稳步健康发展的建议》《关于加大金融支持推动肉牛产业高质量发展的建议》等6个建议，力荐省里加大肉牛优势发展区域产业扶植力度，全面促进肉牛产业健康发展，有效推动省级财政将新晃黄牛纳入县级特色农业保险范围。何丽华其他关乎少数民族地区高质量发展的建议也得到湖南省人民政府以及相关部门的支持，为当地经济高质量发展谋求到更多机遇，她也因此获得了一个响亮的称号——“牛代表”。

如今，何丽华身后的老蔡公司，已从一家牛肉加工小作坊成长为国家地理标志保护产品新晃黄牛肉的生产示范企业、湖南省农业产业化龙头企业。此刻，她仍在努力，让“新晃黄牛肉”这块金字招牌享誉三湘、走向全国。

一审：黄虹

二审：曾军

三审：易佳